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Tartuferia oferece menus fechados para o Dia dos Namorados

Destaques / Gastronomia / Homepage / LifeStyle / Todos / 08/06/2021

Tartuferia San Paolo elaborou cardápios de três tempos com clássicos do restaurante para os casais que queiram deixar ainda mais especial a comemoração do Dia dos Namorados. Considerada o principal espaço de Trufas do Brasil, a casa também traz um kit com produtos do seu empório para presentear ou mesmo para ele ou ela preparar uma deliciosa refeição em casa, com um toque único, e surpreender na data.

De 11 a 13 de junho, os menus fechados estarão disponíveis nas unidades e por delivery, com valores de R$ 275 (R$355/com vinho) e R$375 (R$495/com vinho), para duas pessoas. Em um deles é possível escolher uma entrada entre brie empanado derretido e Mel com Trufas ou ragu de linguiça com ovos de codorna, Carpaccio de Trufa Negra e pão de fermentação natural; dois pratos principais entre linguine ao molho de parmesão com Salsa Tartufata, demi-glace, cubos de mignon, finalizado com Azeite de Trufas Brancas ou risoto de funghi com Trufas ou escalope de mignon e risoto al Tartufaio ou salmão grelhado, mil folhas de mandioquinha, Requeijão de Trufas Negras gratinado e aspargos salteados;  de sobremesa, dois brigadeiros com ou sem Trufas. A sugestão para harmonizar é o rótulo Barbera La Quercia DOC. Para o Take Away, as encomendas devem ser feitas até 10/06.

kit de Dia dos Namorados conta com Mel com Trufas (40g), Tartufo Estivo Macinato (50g) e Azeite de Trufas Brancas (100 ml), e um encarte com receitas exclusivas (R$ 325) para quem quer dar de presente ou arrasar na cozinha no 12 de junho.  Além de criações do chef de eventos, Rodrigo Einsfeld, com a terrine de queijo de cabra e a fondue de queijo al Tartufo, a Tartuferia convidou duas jovens chefs criativas para deixar o kit ainda mais especial. Talharim de pupunha trufado com camarão ao molho de mostarda e Mel com Trufas finalizado com pistache é assinado por Izabela Dolabela; e crostini de gorgonzola com peras e Trufas é a receita da Bruna Leite. Há a opção também de incluir um vinho orgânico 99 Rosas Tempranillo Cabernet Sauvignon (R$425). Disponível a partir de 1º de junho no empório do restaurante, no delivery e agora também no e-commerce https://loja.tartuferiasanpaolo.com.br/.

Referência no mercado gastronômico

Tartuferia San Paolo, primeiro restaurante da América Latina especializado em Trufas, acaba de comemorar 6 anos de abertura da matriz – hoje conta com 3 unidades no total -, com constante sucesso de público. Brasileiros de todos os cantos colocaram a casa como parada obrigatória quando se pensa em uma experiência única e pioneira. Os sócios Mônica e Carlos Claro conseguiram trazer um pedaço da Itália com direito a uma das iguarias mais cobiçadas do mundo – e sua grande diversidade -, de forma acessível e criativa, em um ambiente aconchegante com serviço atencioso.

O projeto começou em 2013, quando os sócios – usando seus conhecimentos de engenharia química e experiência de mais de 25 anos trabalhando em empresas líderes em qualidade e sustentabilidade – iniciaram uma imersão no encantador “Universo das Trufas”, com o objetivo de desenvolver uma linha de produtos de qualidade premium com um custo benefício equivalente.

A partir daí, estudaram todos os processos relativos às Trufas, desde os seus primórdios quando os camponeses as colocavam no arroz, mel, manteiga, entre outros, para não perdê-las, até os meios sofisticados de incorporar todos os elementos da iguaria. Foi então que decidiram ampliar o projeto e apostar em um espaço gastronômico dedicado ao diamante da gastronomia, com um empório de produtos inovadores e restaurante com opções para todos os paladares.

Das viagens à Itália, surgiram importantes parcerias com tradicionais empresas especializadas em Trufas, e cujos segredos de incorporar a iguaria a diversos produtos e conservá-las são transmitidos de geração para geração. “Essas parcerias são essenciais para continuarmos nosso trabalho, entregando o que há de melhor ao nosso público. Também conseguimos seguir o calendário italiano, país que reúne todas as condições climáticas que permitem o crescimento de uma grande variedade de Trufas ao longo do ano, todas com aroma e sabor inconfundíveis”, explica Carlos.

“Trazer o consumo da trufa para o cotidiano dos brasileiros e resgatar seu uso milenar na culinária foi o projeto perfeito. Unimos história e gastronomia, participando de uma longa cadeia que envolve trabalhos manuais de artistas em todas suas fases para oferecer uma experiência única”, completa Mônica.

TARTUFERIA SAN PAOLO

Rua Oscar Freire, 155 – Jardins – SP – Telefones: 3854-0085 e 932022662 (Take Away)

E mais 2 unidades: Morumbi Shopping (SP) e Barra Shopping Sul (Porto Alegre)

www.tartuferiasanpaolo.com.br Instagram: @tartuferiaoficial


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